原料
鱼头: 800克， 姜: 适量，可稍多， 蒜: 一两瓣，拍碎， 鸡精，胡椒，盐: 根据情况自己加， 冻豆腐: 200克
步骤
1鱼头洗净，姜～蒜～备好待用
2开火，锅底倒油，油热后，放鱼头进入两面煎，变色后，放入姜片，随后放蒜，鱼头两面煎透～然后倒入开水～中火煮开～
3倒入电锅里～～继续煮，可以根据喜好，放入豆腐同煮，我家冰箱有冻豆腐，就解冻，放进去同煮！
4煮到自己觉得合适，加点胡椒，鸡精，盐，就可以开动了！因为冻豆腐有很多孔，吸收了鱼汤的鲜美，就是吃的时候小心烫啊！哈哈！还可以加点葱花
小技巧
冻豆腐直接把豆腐切块，放冰箱冷冻，吃的时候解冻就行了！ 我放在电火锅继续煮，因为从小听说～～千煮豆腐，万煮鱼?
