原料
小龙虾: 3斤, 油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 味精: 适量, 冰糖: 适量, 生抽: 1勺, 豆瓣酱: 2勺, 姜: 5片, 蒜: 8瓣, 干辣椒: 20个, 八角: 4颗, 桂皮: 3块, 香果: 4只, 香叶: 4片, 花椒: 适量, 甘草: 10粒, 白芷: 6粒, 洋葱: 1只, 葱白: 适量, 啤酒: 3罐, 尖椒: 2只
步骤
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小技巧
1.剪开虾头时需要扣出里面的黑色物体沙囊。 2.去除虾线时候可以直接捏住虾尾中间用力拔出。 3.香料需要用温水泡5分钟左右,沥干水备用。