原料
蛋黄糊: ， 蛋黄: 6个， 低筋面粉: 100克， 牛奶: 100克， 油: 60克， 玉米淀粉: 20克， 细砂糖: 30克， 蛋白霜: ， 蛋白: 6个， 细砂糖: 70克， 柠檬汁: 2-4滴
步骤
1准备各种工具，用起来也顺手啊
2首先把牛奶，油，细砂糖倒入盆中，搅拌均匀
3玉米淀粉，低筋面粉混合过筛，用z字手法混合搅拌，注意搅拌时间不要太长以免起筋，这样烤出来的蛋糕就会发不起来或者出炉之后缩腰。
4之后把6个蛋黄添加进去，还是z字型搅拌。
5搅拌完成之后就是这个状态啦，细腻，用蛋抽提起，蛋黄糊会流动叠层状态，这样就是好的状态啦
6打发蛋白霜 第一步用手抓一撮糖倒进蛋白里面，滴2-3滴柠檬汁，低速打发50-60s，打至细小泡泡的状态 第二步加入1/2的砂糖高速打发1分半到两分钟，呈现细腻泡泡，开始出现纹路，搅打有明显阻力 第三步最后加入1/2的砂糖，低速贴盘壁慢慢整理蛋白霜，使之光滑细腻，纹路明显
7这就是打发好的蛋白霜，蛋拢拉起有挺立的长尖角
8取三分一的蛋白霜，用翻拌的手法混合蛋黄糊和蛋白霜，手法要轻柔喔
9最后把混合好的蛋糕液倒进剩下的蛋白霜里面继续搅拌均匀，记得记得手法要轻柔。
10把蛋糕液倒进6寸的中空戚风模具里面，上次忘记了拍照，哈哈，一样的
11有点满，烤箱150度预热，然后送去去烤箱，烤35分钟，用牙签扎进去再提出来，没有蛋黄糊粘在上面就表示已经熟了。蛋糕拿出来震两下释放热气。
12出炉很漂亮喔
13倒扣晾凉
14最后盖上盖子打包完成。
小技巧
我的烤箱是美的的，因为温度跟实际的温度相比会有点偏高，所以烤了十分钟之后我会用那个隔板垫在烤箱的最上层，防止表面着色太严重。
