原料
可可粉: 6克， 糖粉: 110克， 蛋清: 110克， 蛋黄: 40克， 低筋面粉: 50克， 柠檬汁: 7克， 绿茶粉: 5克， 胡萝卜素: 5克， 可可粉: 6克， 巧克力豆: 20克， 巧克力酱: 50克
步骤
1将50g蛋清，90白砂糖倒入盆中，搅拌均匀，高速打至粗泡。
2加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器有个直直的角）。
3将蛋白糖挤入烤盘（想要不同的颜色可用色粉调色），放入提前预热至120℃的烤箱，烘烤40分钟，风干即可。
4将白砂糖10g，蛋黄40g倒入盆中，打发至蛋黄颜色发白，状态浓稠。
5另一个盆中倒入蛋清60g，白砂糖10g，打至湿性发泡。
6将打发的蛋白和蛋黄面糊混合均匀，加入过筛好的低筋面粉50g，轻轻翻拌均匀。
7用裱花嘴挤圆形面糊在烤盘的不沾布上（尺寸要比蛋白糖大一圈），放入提前预热180℃的烤箱，烘烤8分钟，至面糊颜色变金黄即可。
8将做好的蛋白糖和蛋黄饼干用融化的巧克力粘合，顶部装饰上巧克力豆。
小技巧
1，可以让宝宝多多参与制作橡果的过程，比如搅拌、装饰等简单的步骤，这在促进亲子关系的同时，还能够提高宝宝的动手能力，促进右脑的开发哦! 2，烤箱的温度可以根据不同的烤箱特性适当进行调节，新手也可在烤箱内放置烤箱温度计。 3，烤箱可以提前预热，这样比较可以节省时间。
