原料
牛腩: 1500克, 伊赛牛杂(袋装半成品): 500g, 可乐: 500ml, 八角: 1个, 桂皮: 1小片, 姜: 5到8片, 味极鲜(可用生抽): 60ml, 老抽: 25ml, 水: , 盐: 少许
步骤
1牛腩加姜焯水,出浮沫后捞出来,沫很多可以冲一下水。牛杂是熟的,冲洗一下就行。
2所有材料下高压锅,水跟肉齐高。用炖肉的模式。
3炖好后,肉虽然烂,但汤是不够浓的,这时候需要全部捞出来,用砂锅或者其他锅继续中小火煲,待收汁到比较浓的时候就完成啦。收汁过程中可以尝尝,根据口味随时加酱油老抽盐。 想放土豆或者萝卜可以这期间下锅。
小技巧
牛腩配牛杂才有味道;加可乐不会甜,跟可乐鸡翅那种不一样,不用担心。可乐是做菜神器。