原料
中筋面粉: 220g， 温水: 100g， 酵母: 3g， 糖: 10g， 精盐: 1g， 葱: 1棵， 油: 适量
步骤
1准备材料～
2葱切末，油盐量好～
3将糖，酵母，温水(和手温差不多)调成酵母水，搅匀静置一会～
4酵母水一点点倒入面粉盆中，搅成絮状～
5在加入精盐(均匀的撒开)～
6揉成光滑有韧劲的面团(在案板上大致揉10分钟)～
7盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，大概1个多小时(冬天的阳台光线最好)～
8用手指沾面粉或沾水戳一下面团，不回缩不塌陷就发好啦～
9拿出面团再一次揉面，排气最关键步骤(有耐心的揉吧，能听见面团里的气泡噼啪的被挤出，尽量将空气排出，做好的馒头才没有大洞大眼的)～
10揉一会用刀切开，里面还有少许气泡～
11继续揉，直至没有气孔就揉好啦(大概揉了10分钟)～
12揉好的面团～
13擀成长方形的大片～
14刷上一层植物油～
15在放上一层葱花末～
16均匀的撒上精盐～
17从一侧卷起，卷紧、粗细一致些～
18切成大小均匀的小段～
19拿出一份，用筷子在中间压一下(如图)～
20两手稍微抻拉一下～
21两边向底卷过来，捏实～
22蒸锅倒好水，把做好的葱花卷摆在铺有屉布的蒸屉上(没有屉布的在蒸屉上抹些油)距离分开些，盖上盖子，进行2次发酵～
23发酵至2倍大时(20分钟)，开蒸～
24冷水上锅蒸，大火烧开，转小火蒸10分钟(时间根据葱花卷大小而定，稍大些多蒸2分钟)，蒸好焖5分钟在打开锅盖，水蒸气不要滴在葱花卷上～
25葱油小花卷来啦，咸淡适宜，葱香四溢，在配上一碗汤粥，暖心暖胃吖(切好的葱花可加一点点小苏打蒸好时葱颜色还是绿色哒）
