原料
蛋糕底: ， 奥利奥饼干碎: 40g， 无盐黄油: 30g， 火龙果慕斯层: ， 红肉火龙果: 280g， 吉利丁片: 9g， 淡奶油: 200g， 糖粉: 24g， 女巫手指饼干: 5根， 草莓酱: 适量， 奶油霜: ， 黄油: 166g， 蛋白: 2个， 细砂糖: 66g， 水: 20g， 红色色素: 适量， “眼珠”装饰品（冰皮）: ， 糯米粉: 20g， 粘米粉: 15g， 澄粉（小麦淀粉）: 15g， 牛奶: 90g， 糖粉: 25g， 玉米油: 10g
步骤
1所有材料的展示图 1、黄油隔水加热至融化 2、把奥利奥饼干碎用擀面杖压成粉末
2将融化的黄油和饼干粉末混匀
3倒入蛋糕模具
41、用刮刀或者平底的陶瓷汤匙压成饼干低。一定要压实，不然蛋糕切开后饼底回松散。 2、放入冰箱冷冻室
51、用冷水将吉利丁片泡软去腥 2、将火龙果切成丁，取120g榨成106g果汁。（留出一些形状好看的果丁作为馅料，其它边边角角可以加入料理机搅成果汁。）
6用粉筛网过滤出果汁
7用刮刀辅助可以节省过滤的时间，然后放一旁备用
81、将吉利丁片里的冷水倒掉后，入锅加热至融化 2、将有余温的吉利丁液加入过滤好的果汁中混匀
9将糖粉和淡奶油倒入打蛋盆，用电动打蛋器打发至4-6成发（出现纹路，奶油滴落后，纹路会消失，这种状态的奶油适合做慕斯）
10将打发好的淡奶油分三次加入果汁混合物中，每加一次都要搅拌均匀
11取出饼干底，倒入少许慕斯糊（遮住饼干底就行了）
12用果肉围模具边一圈
13将剩下的果肉放入模具，中间留出空间，不要铺水果，不然蛋糕不好切分
14将剩下的慕斯糊轻轻倒入模具中，用牙签戳破表面的气泡，然后放入冰箱冷藏四小时以上
15蛋糕冷藏期间可以制作“眼珠” 将牛奶、糖粉、玉米油混合
16加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉
17用手动打蛋器搅拌成无颗粒的糊状，静放30分钟
18然后用保鲜膜封住盘口，入锅蒸20分钟
19蒸好后取出，用刮刀搅拌成团，冷却后放入冰箱冷藏1小时
201、戴上手套将面团称出每15g一个的丸子 2、用牙签粘点红色色素画出血丝，同理用牙签画出眼珠
21画好后放冰箱冷藏保存（可以做7个丸子，这方子做的冰皮放冰箱冷藏两、三天都不会硬）
22准备好奶油霜的材料，在下厨房搜索奶油霜的做法做出意式奶油霜，放冰箱冷藏保存（奶油霜做好后可以加一点红色色素搅匀后成粉色奶油霜）。
231、用花边裱花嘴涂满蛋糕表面，用抹刀轻轻抹平（奶油霜比较硬挺，待它有点软化后再用抹刀操作，不然会不服贴，抹的时候会一个疙瘩一个疙瘩的，很痛苦） 2、涂抹上草莓酱、放上女巫手指饼干（自由发挥） 3、在手指饼干上再裱一层奶油霜，然后抹平 4、最后放上两个“眼珠”即可
24眼珠手指饼干造型蛋糕切开的展示图
