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原料
里脊肉: 一块, 胡萝卜: 四分之一根, 玉米粒或者青豆,豌豆都可以: 若干, 芋头(个人觉得芋头营养很丰富,而且有黏性,可以辅助肉肠成型): 我用了鸡蛋大小的一块, 荸荠或者其他食材若干也可以,但建议一共用三到四种就可以了,否则会影响口感: 半块
步骤
1将所有蔬菜蒸熟,剁成碎末或者制作成蔬菜泥,放到一起
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2将里脊肉剁碎,越碎口感越好,用绞馅机或料理机弄碎也行,与前面弄好的蔬菜和到一起,再适量掺些面粉,滴几滴食用油,不要多放,能辅助肉肠成型即可。肉馅也不要太稀,否则肉肠熟后不能成型。我给宝宝放了几粒盐粒,宝妈们也可不放。
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3锡纸撕成合适大小
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4将和好的肉馅放入裱花袋中,撕开合适大小的口子,分别挤到锡纸上。没有裱花袋也可以用手弄出形状
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5然后将锡纸卷起,同时捏住两头,慢慢往中间挤挤,拧一下,将肉馅挤实
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6放入锅里蒸15至20分钟
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7好啦,剥开锡纸,让宝宝尽情享用吧
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小技巧
油不要放太多,否则影响肉馅成型,也可以不放。其他蔬菜搭配宝妈们可以随意一些,但是建议不要用味道特别大的蔬菜,否则会影响口感,种类也不要放太多,三四种就够了。