原料
低筋粉: 100克， 白砂糖: 80克（蛋清60克，蛋黄20克）， 草鸡蛋: 6个， 植物油: 80毫升， 牛奶: 100毫升， 抹茶: 10克， 白米醋: 几滴
步骤
1准备好所需食材和工具
2用分蛋器分离蛋清、蛋黄，装蛋清的碗不能粘油和水。
3蛋清倒入厨师机，加几滴白米醋高速打发至鱼泡眼，加一半白糖。
4继续高速打发至表面起皱加剩下的白砂糖
5打发至湿性发泡转低速打发1分钟，拧起打蛋头，蛋清呈弯钩状即可。
6蛋黄碗里加入植物油、白砂糖、牛奶、过筛的低筋粉和抹茶用拌勺拌匀。
7拌匀的蛋黄糊提起可滴落
8蛋黄糊里加入三分之一打好的蛋清，采用上下翻拌的手法拌匀。
9拌匀的蛋黄糊倒入蛋清糊，用拌勺拌匀。
10倒入三能烤盘，震动几下，用刮刀抹平。
11放入预热好的烤箱，上下烤、180°、20分钟。用牙签插入抽出无粘物，说明已烤熟。
12取出脱模、放凉，用面包刀切成小块，开吃！O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY ，就是这么简单！
小技巧
- 蛋清里面不能有蛋黄和水 2. 拌蛋黄糊和蛋清糊从底部往上翻拌 3.烤箱需要提前预热
