原料
鸡全腿: 2只， 料酒: ， 生抽: ， 淀粉: 大量， 干辣椒: 2个， 大葱: 适量， 白醋: 1大勺
步骤
1鸡腿去骨，放入一大勺生抽和一小勺料酒腌制半小时
2大葱干辣椒切末，小碗中放白糖1生抽2酒1白醋1.5水2比例的混合调料，再放入一点点盐，把糖化开
3在盘中铺上厚厚的淀粉，把腌好的鸡腿放在上面，可以用力按一下，保证完全裹上淀粉
4油锅加热到筷子插进去有小泡泡的时候，中火下鸡腿，每面炸一分钟，反复翻动共计炸四分钟
5热锅放一点点油，小火下干辣椒和葱末，炒出香味后放入混合调料，保证糖都化了，小火收汁到粘稠出锅，同时大火让鸡腿下油锅复炸30-40秒，捞出控油切块
