原料
金桔: 1000克， 黄冰糖: 200克， 水: 适量
步骤
1盐水浸泡前一定要把坏的金桔挑选出来。
2清洗
3没有绿色梗子的可省略此步骤。
4横着切的好处是直接可以用刀尖剔除掉果核。有的制作方法不剔核，据说果核有散寒止咳等功效。但因为这个制作方法是放料理机中打碎，怕果核打碎了会偏苦，影响整个果酱的口感，所以我还是选择了剔除果核。
5装入料理机内
6用料理机尽量打碎
7准备熬制
8这一步如果喜欢很稠的可以多熬一下，一定要记得及时搅拌，不然很稠时很容易糊掉，口感就不好了。
9放冷了
10装瓶冰箱保存
11无任何添加，制作简单。
12加温水后可调制成一杯甜丝丝的金桔水。也可用作早餐面包果酱，一样的美味。
小技巧
1， 冰糖的量可根据自己喜甜的程度±20克左右。 2，不一定是黄冰糖。 3，料理机里加水尽量先少量加水，添水的程度看料理机能打得动就行了。看自己的机器添水，不要太稀，这样后面熬制时间就不会太长。 4，料理机里尽量打得细腻些。 5，记得一定要放冰箱及时使用完。保质期有限。 6，觉得不够甜的后期可添加蜂蜜食用。
