原料
无盐黄油: 80克, 低筋面粉: 140克, 糖粉: 50克, 全蛋液: 20克, 低筋面粉: 66克, 可可粉: 4克, 无盐黄油: 40克, 糖粉: 24克, 全蛋液: 10克
步骤
1将黄油在室温放软后,稍打发
2往黄油中加入糖粉,拌匀
3加入蛋液,拌匀
4加入低粉,拌匀后,分成重量相同的两个面团
5与原味部分操作程序一下,可可粉在第四步与低粉一同放入。(以上部分与做其他饼干是一样的,没拍照片哈)
6取30克原味面团,搓成两根25CM长的长条
7将其余的原味面团分成两份,分别擀成长25CM宽6CM的面片
8将可可面团分成两半,分别做成切面为心形,长约为25CM的面条
9将步骤1、2中的面条与面片放于室温中,将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬
10将可可面条取出,放于面片之上,再在心形的V型处填上做法1的小面条
11用面片将可可面条包起,稍加整形使其浑圆,放入冰箱冷藏30分钟后取出切片
12将饼干坯放入烤盘上
13放饼干放入预热160度烤箱,中层,160度,15分钟即可