原料
牛腱子: 500克， 干香菇: 150克， 辣椒: 500克， 大蒜: 一头， 生姜: 一小块， 芝麻: 50克， 甜面酱: 150克， 豆瓣酱: 200克， 五香粉: 一小勺
步骤
1牛肉在冷水中浸干净血水，放高压锅，加入生姜片和料酒，压20分钟，不用太烂，这样会有点嚼劲。
2香菇用冷水泡发一个小时，然后洗干净泥沙，切成丁
3辣椒洗干净，切成丁。大蒜剥好，切碎。芝麻洗干净，沥干水分，放在锅中炒干水分，进一步炒熟，备用。
4锅中加入200克食用油，最好是菜籽油或者花生油，比较香。油热后，放入牛肉丁，香菇丁，辣椒丁，反复煸炒。
5加入蒜泥，熟芝麻，甜面酱，豆瓣酱，五香粉，并且把煮牛肉的汤倒入，煸炒均匀后，盖上锅盖闷5分钟。然后根据自己的口味，喜欢偏甜的加入唐，喜欢辣的可以加辣椒酱。
6最后盛到干爽的保鲜盒中密闭，方量后密闭，放入冰箱保存。
