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原料
芝麻酱: 适量, 水: 100克, 酵母: 5克, 中筋面粉: 158克, 黑芝麻: 适量, 盐: 适量, 花椒粉: 适量
步骤
1面粉,酵母粉,水,混合揉成面团,静置发酵,想快点,可以用温水,面团偏软。待面团发酵至两倍大,取出揉至光滑,分成小剂子。从这里开始与君之的不同。小剂子擀开成长条,抹上芝麻酱(事先用花椒油,盐,花椒粉,水澥开,水量少点,我这个整稀了)。卷成长条后盘成圆饼,放一边松弛。
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2松弛后的圆饼略按,没用蜂蜜水,直接用芝麻酱刷在上边,蘸黑芝麻。
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3烤盘底部抹少许油,放上小饼,我一共做了六个,做好第一个开始预热烤箱,180℃上下火。
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4180℃,25分钟,中间拿出来给面上刷了层油
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5很酥,感觉略有点干,下回需要全部用油来澥芝麻酱
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