原料
玉米粉: 适量， 面粉: 玉米粉的1/2， 水: 适量， 蔓越莓: 适量
步骤
1准备食材，因为临时想做玉米饼，家里只有玉米粒，所以只好借助家里的粉碎机打磨成玉米粉。蔓越莓也提前剁碎。如果想吃口感细腻的，不妨买现成的玉米粉。
2粉类过筛，放入蔓越莓干混合均匀。
3加水搅拌，至糊用勺子盛起滴落时面粉纹路不是马上消失就好，不要太稀，摊的饼会薄。还是有些厚度的玉米饼香。
4不沾锅放少许油，油八分热时放面糊，用大勺沿中心一个点滴落，容易做出比较圆润的饼皮。一个人不方便拍照，将就下。
5煎至两面金黄就可以出锅了。
小技巧
自我做起来，觉得为什么要放面粉，因为玉米面的延展性不如普通的面粉，放入一半面粉后，饼翻面时不容易破。也有可能是我自己打的面还是粗糙的缘故。 下次再尝试下，做过比较的朋友不妨告诉我下你们的心得。
