原料
中筋面粉: 150g， 清水: 90g， 番薯泥: 70g， 酵母: 2g， 砂糖: 20g， 植物油: 10g， 红色色素: 适量， 黑芝麻: 适量， 番薯泥: 170g
步骤
1番薯削皮切薄片，蒸10-15分钟直到全熟。（番薯去皮后重量约为240g）
2取出番薯用叉子压成泥，可以过筛一下更细腻。
3取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。（色素先不要下哦）
4启动面包机的揉面功能，揉成光滑面团。
5面团和好后发酵至2倍大。
6之前剩下的240g番薯泥分成7等份。 （图中是算错了，多做了一份。）
7取出发酵好的面团，揉光滑排气，然后分成8等份。 取出一份加入适量的红色素，色素一点点加，不然就不能补救了， 色素不需要太多，因为蒸好后颜色会变深。
8将色素揉均匀，颜色应该是偏橙，手机有色差。
9红色面团分成7份稍大的小球，和7个稍小的小球，分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。
10取一份黄色面团，用擀面杖擀成圆皮，包馅。
11包好后收好口，收口朝下。
12取一块油纸垫着包子，在包子上面抹一点水， 然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。 用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下，压紧点，不然会掉。鸡冠部分再用手压一下让它竖起来。
13然后用黑芝麻作为鸡眼睛。
14包子放进蒸笼，盖上锅盖静置10分钟左右。 然后冷水下锅，水开后蒸10分钟左右。
15蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。 打开锅盖的时候，我被萌到了！
16来，亲一个~
小技巧
1.包子最后一次醒发不要太久，不然发太大蒸好容易变形。 2.蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。 3.方子分量可以做7个。
