原料
牛臀肉: ， 牛油／黄油: ， 辣椒奶酪 pepper jack cheese: ， 紫甘蓝: ， 奶油生菜: ， 圣女果: ， 洋葱: ， 全麦面包: ， 盐、黑胡椒、辣椒仔:
步骤
1面包加热，烤到两面微微发焦. 牛排肉用盐和黑胡椒调味，要用手轻轻按摩牛肉，这样肉质才会松软香嫩.
2平底锅用牛油轻轻刷上一层，把锅烧到非常热，牛排下锅煎每面约30秒，用热锅快速的煎牛排可以防止肉汁流失.
3接着把烤箱预热220度，牛排上放一小块牛油进烤箱烤8分钟至七八分熟. 喜欢吃5分熟的可以缩短时间
4紫甘蓝、奶油生菜和洋葱切丝，圣女果切小块，在小碗里用盐、黑胡椒和辣椒仔(Tabasco)调味拌匀.
5辣奶酪切成条，把牛排肉，拌好的蔬菜和奶酪夹在烤好的全麦面包里. 轻轻按压三明治让酱汁都吸收到面包里.
小技巧
如果买不到新鲜牛油可以用黄油代替 如果吃不惯生肉的，可以把牛排肉在烤箱里多烤一段时间
