原料
白萝卜: 1只约500克， 白糖: 适量， 盐，花椒，干辣椒: ， 大料，生抽，陈醋: ， 味精，胡麻油:
步骤
1萝卜用插丝器的插片器把白萝卜插成片。
2放一小勺盐腌制半小时，白萝卜很容易就出水了。
3把腌制出的水分挤掉，尽量挤得干些。放两勺白糖再进行腌制半小时。
4把腌制出来的水再挤掉，再用糖进行第二次腌制，半小时后挤掉水分待用。
5把干辣椒切段放到白萝卜上，喜欢吃辣可以多放些。热锅倒入胡麻油（比拌凉菜的油要多些），放入花椒，大料，香叶，炸出香味后把调料捞出，把热油浇到萝卜片上的辣椒段上，再拌匀。
6再加入少许味精，陈醋和生抽拌匀就可以了。
小技巧
生抽可多些，就能够吃出酱香味。冷藏后风味更佳！
