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原料
鸡蛋: 两个, 红薯粉: 两汤匙, 鲜笋: 两个, 腊肉: 一小块, 辣椒: 一个, 蒜瓣: 两个
步骤
1配料切丁,鸡蛋打好。
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2鸡蛋加小半碗水打均匀,加入两汤匙红薯粉搅拌均匀。
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3打到没有小疙瘩为止。
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4锅中加入少许油将打好的鸡蛋糊依次入锅煎成蛋饼状。
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5两个鸡蛋两汤匙红薯粉够煎两个如图大小的蛋饼。
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6锅中加少许油,腊肉,蒜瓣辣椒,笋,依次入锅翻炒,加少许盐,鸡精,辣椒粉调味即可。
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7炒好的配料和煎好的蛋饼。
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8煎好的蛋饼需切成条状。
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9洗净的锅加水烧开,蛋饼条,炒好的笋依次入锅,再次煮开加入少许盐鸡精调味即可。
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10煮好的成品,碗有点小,多余的笋可以用来陪其他的面条,米粉均可。
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小技巧
no tips