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原料
鸡胸肉: 约80克(一小块), 豌豆: 40克, 玉米: 40克, 胡萝卜: 40克(一小节), 食用油: 适量, 淀粉: 少许, 盐: 少许
步骤
1食材如图:玉米、豌豆洗净备用;胡萝卜、鸡胸肉分别洗净切丁;
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2鸡肉加入少许淀粉和盐腌制30分钟(若3岁以下宝宝食用,建议不加盐、生抽和料酒);
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3汤锅里加入清水,几滴食用油(目的是为了让食材保持鲜亮的颜色)。倒入豌豆和玉米一起煮至沸腾后,转小火继续煮1-2分钟;
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4加入胡萝卜,所有食材一起煮至熟透,捞出过凉水,滤干水分备用;
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5平底锅倒入少许油,倒入鸡丁快速翻炒出锅;
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6锅内继续倒入滤干水分的食材翻炒;
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7倒入鸡胸肉一起翻炒均匀,加少许盐和热水,炒至入味;
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8出锅。
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小技巧
- 宝宝食用的菜,在保证基本口味的基础上尽量做到少油、少盐、少糖。 2. 以上分量比较小,装成品菜所用的是直径7.5寸左右的盘子(比常规的6寸骨盘大一点点)。如要做常规菜谱的分量,适当增加食材用量即可。