原料
鸡翅根: 2只, 大头菜: 4-5片, 藕片: 2-3片, 胡萝卜: 半根, 木耳: 大的5-6个, 盐: 半勺, 胡椒粉: 半勺, 辣椒: 1-2个, 花椒: 5-6颗
步骤
1把所有的菜系洗干净,一律切丝,放在一边备用
2鸡翅根洗净剔骨,剃下的鸡肉切丝
3烧水,水中放入盐,辣椒,(可放几粒花椒去腥)水烧开后放入鸡丝(为了避免浪费,鸡骨头也可以放入水中一起煮)
4鸡肉煮开后,在炒锅中放入油,葱花,胡椒粉,刚放入水中的辣椒,翻炒一分钟,放入煮好的鸡丝
5鸡丝翻炒三四分钟后,放入刚才准备好的所有菜,翻炒,放盐
6菜熟后,在翻炒一到两分钟,出锅啦?
小技巧
菜也可以根据自己的个人喜好添加减少或替换…但切记改变的菜一定是和鸡肉是相辅相成的… 辣椒也是调味,若不喜辣,也可以不放…