原料
五花肉: 25元， 红糖: 两勺半， 酱油: 两勺， 食用油: 三勺， 梅干菜: 一大碗
步骤
1肉切块 我喜欢小一点 这个可以根据个人爱好
2梅干菜洗净泡一下
3肉过水 捞出。
4锅里倒油 如果肉有点肥就少倒点。加入红糖 根据口味增加或减少量。
5红糖起泡后倒入肉 并翻炒。上色后加入料酒 酱油少量。继续翻炒。
6炒至色泽如图。不宜炒太久 红糖会焦。加入梅干菜继续炒下。
7移至砂锅内加水没过食材。大火煮开后小火慢炖。收汁后关火。
小技巧
开始红糖不宜炒太久 容易焦。酱油可以放少点 梅干菜就是咸的。糖少放 对身体好。放入砂锅煮开后 防止溢出来可以用筷子架著盖子。
