五花肉: ， 糯米: ， 莲子: ， 香料: 干辣椒，桂皮，八角，香叶，， 小料: 葱姜蒜， 调料: 盐糖味精，黄酒，生抽
1整块肉焯水断生，加黄酒，小料
2熬糖色。白糖与少许清水熬成黄色加清水出锅
3汤水加清水放入五花肉，倒入香料，小料，生抽，黄酒，基本调料烧制入味成熟
4熟后捞出，切薄片。莲子裹上干淀粉，用肉裹起莲子，放入碗里，口朝下
5糯米蒸熟，盖在莲子上，放在蒸锅中蒸二十分钟左右，取出，倒扣在盘中
6将烧五花肉的汁进行勾芡，浇在莲子上即可
造型美观，鲜香软糯
