五花肉: ， 芽菜: ， 姜: ， 豆瓣酱: ， 糖（红糖，白糖）:
1将芽菜淘洗干净用少许油放入适量豆瓣酱、姜、酱油，糖炒一下，要炒香
2三线肉用豆瓣酱，糖，酱油，姜片拌匀备有
3自家做的豆瓣酱
4拌匀后备用
5拌匀后的肉放下面，炒过的芽菜放上面，上锅蒸40分钟取出倒扣盘中即可
在烧猪皮时要抹红糖，锅里放少许油煎猪皮至胡黑后取出泡在水里，等一下用小刀刮去黑色就会呈现很好看的红糖色，这样蒸出来的烧白才好看。
