原料
大棒骨: 3根, 金针菇: 2大簇, 火锅丸子: 适量, 菠菜: 半斤, 油麦: 半斤, 炖肉料包: 1包, 火锅底料: 1包, 姜: 少许, 酒: 少许, 盐: 少许, 糖: 少许, 麻酱: 1瓶, 宽粉一包:
步骤
1棒骨买的时候直接叫师傅切断,凉水泡2-3小时,泡出血水
2凉水下锅,放姜两片,白酒少许,去腥
3开锅后,捞出,温水冲洗干净
4棒骨炒好糖色,放入高压锅中,加入适量的盐(4斤棒骨放了2汤勺盐)冒气后,大火压15分钟
5炖骨头期间准备食材
6放入锅中加入火锅底料,加入棒骨,加菜,开动了。
小技巧
吃到一半才想起拍照。。。