原料
无盐黄油: 115 g， 水: 235 ml， 盐: 2 g， 面粉: 125 g， 鸡蛋: 4个， 奶油（馅料）: 500g， 柠檬汁 （馅料）: 2 茶匙， 糖粉 （馅料）: 125 g
步骤
1先做馅料。奶油加柠檬汁糖粉打发，进冰箱冷藏。
2将黄油和水放在锅里加热
3黄油溶化后加入面粉，搅匀
4成为面团后关火，放入一个大碗中
5等面团稍凉，一个一个的加入鸡蛋，并搅拌均匀
6大概成为这个样子。塑形的时候可以使用裱花袋，相对容易控制，量也比较平均。我图省事用的是两把勺子，每个泡芙大概是一汤匙的量。
7烤箱预热220度。20到25分钟。 金黄色就可以拿出来了。
8拿出来之后放凉
9然后将先前进冰箱的奶油装裱花袋，然后再泡芙上戳一个小孔，把奶油挤进去。
10筛一些糖粉在上面就完工了。
小技巧
- 塑性的时候记得无论是用勺子还是裱花袋，进烤箱之前记得把小面团上的尖端抹平，不然会因为受热不均匀而先糊掉影响美观。 2. 也可以溶一些巧克力浇在泡芙上，会很好吃也会很肥~
