原料
黄瓜: 三条， 油: 适量， 蒜: 半头， 干辣椒: 6-7个， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 少许， 醋: 少许， 盐: 适量， 糖: 适量
步骤
1黄瓜洗净后切花刀
2用盐腌一下黄瓜（30分钟以上）腌出黄瓜的水分，用手挤干备用。
3蒜切碎，准备一支空碗，里边放上生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖，调成碗汁。
4锅中多放些，煸炒下黄瓜。煸炒后捞出备用。
5用锅中底油煸炒蒜末（如果有太少可以再酌情加量）
6煸炒出蒜香后下干辣椒（注意不要糊，不要焦）
7炒出辣椒香后倒入碗汁（注意迸溅，安全第一）用铲子迅速搅拌，让糖盐融化。
8倒入已经煸炒过的黄瓜，翻炒均匀后稍微焖一下以便入味。
9大功告成，装盘即可。冷热皆可食用哦！
