原料
黄瓜: 1根， 糖: 5克， 盐: 2克， 米醋: 10克， 香油: 10克， 干辣椒: 1个
步骤
1把黄瓜洗干净。以90度的方向把黄瓜切薄片，大约切到黄瓜的2/3处。为了避免切断，可以在黄瓜两侧各放一根筷子。
2一面切好后，把黄瓜翻面。在背面以45度的方向切薄片。切好的黄瓜可以拉长很多而不断。片切的越薄，切好黄瓜就可以拉的越长。
3切好后去掉黄瓜的两头，放入盘中。
4把糖、醋、盐调成汁，拌匀。干辣椒剪成斜丝。烧热的锅中倒入香油，调成小火，放入辣椒丝。辣椒稍变色即可。把炸好的辣椒和油倒入调好的汁中，拌匀。
5汁凉后倒在黄瓜上，翻动黄瓜，让黄瓜均匀的沾上调料汁。把黄瓜放入冰箱冷藏一小时后即可食用。
