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原料
玉米油: 80克, 红糖: 30克, 鸡蛋: 20克(约1个), 中筋面粉: 200克, 花生碎: 80克, 泡打粉: 1克, 小苏打: 2克
步骤
1玉米油+红糖+鸡蛋,三样混合,搅拌均匀
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2面粉+泡打粉+小苏打,过筛,搅拌均匀。
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3花生碎倒入面粉中,搅拌均匀
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4将植物油混合物倒入面粉中,揉成面团。
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5用量勺做模具,面团压实。
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6一勺一个刚刚好。在表面刷上鸡蛋液。
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7烤箱180度,中层烤15分钟左右。
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小技巧
1.红糖特别不容易融化,要多搅拌。没融化的红糖在烤制的时候容易爆浆,但不影响口感。 2.也可以刷完蛋液后撒上黑芝麻点缀。