原料
土豆: 2个， 酱油: 2茶匙， 西红柿: 1个， 培根: 100g， 小红尖椒: 1个， 芹菜: 1根， 冰糖: 5颗， 番茄酱: 50g， 葱: ， 姜: ， 蒜: 2瓣， 盐: 1茶匙， 香菜或欧芹:
步骤
1烧开水，将西红柿去皮，切成丁；培根切成2公分宽的片。
2切葱花、姜片、蒜片，放在一边。小红尖椒切成小段或小条，芹菜切成丁，培根切成2公分宽的片。
3土豆切滚刀块，泡在水里
4热锅放油，放入葱姜蒜炝锅，然后放芹菜丁、红尖椒和培根，放入土豆来回煸炒。这里可以加入冰糖
5待培根表面有焦焦的感觉，土豆表面也稍微变色，倒入酱油煸炒，再放入番茄酱
6加水，大约一大碗，大火炖
7大约10分钟，汤汁收得差不多的时候，根据个人需求放入盐调味。最快盛盘的时候撒点欧芹或香菜，即可出锅了。
小技巧
- 冰糖可以使土豆表面上色鲜亮，同时夏天也可以生津去燥，和番茄酱的酸甜也算相得益彰。 我放的小红尖椒很辣，能吃辣的人也可以多放一根 个人认为芹菜和蒜是必不可少的，炖出的土豆味道很好
