原料
意大利面: 350克， 熏肉: 150克， 番茄罐头: 800克， 洋葱: 2个， 干红辣椒（或辣椒粉）: 切末， 橄榄油: 4汤匙， 罗马绵羊奶酪（或帕尔玛干酪）: 50克， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量
步骤
1准备事项：煮熟意大利面。
2洋葱切末，熏肉切末，奶酪擦碎。
3锅中加热2汤匙橄榄油，加入洋葱末和熏肉丁，炒至食材变成金黄色。
4加入蕃茄罐头和辣椒末，大火煮2分钟后转中小火煮8～10分钟，其间需不时搅拌。尝味后加适量盐调味，酱料就做好了。
5煮好的意大利面沥干水分，淋上剩余的橄榄油、酱料和奶酪屑，撒上胡椒粉即可。
小技巧
1.熏肉可以用超市买的培根。 2.没有番茄罐头的，用新鲜番茄代替。 3.不能吃辣的，可以忽略干红辣椒。 4.没有橄榄油的，用色拉油一类的没有特色气味的油代替。 5.乳酪可以用乳酪粉等等自己喜欢的乳酪代替，口感差别不是很大。 6.煮意大利面的时候要放一小撮海盐，然后按包装袋上要求的时间煮。
