原料
鱿鱼: 一袋鱿鱼圈， 盐: 适量， 洋葱: 半颗， 青椒: 四只， 花椒: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量， 生抽: 适量
步骤
1蒜和姜切成碎末，备用
2洋葱改成小丁，备用
3尖椒改刀成小圈，备用
4烧一锅水，水开后倒入鱿鱼水汆一下，大概一分钟将鱿鱼圈捞出备用
5热锅，倒入食用油（油稍微多一些），依次放入花椒、姜蒜加郫县豆瓣和糖翻炒，再加入洋葱、青椒同时加入盐、生抽。翻炒大学两分钟，炒自洋葱稍软。最后倒入鱿鱼圈，翻炒大约一分钟。起锅！大功告成。配一碗米饭?好胃口！
小技巧
1.鱿鱼汆水时间不能太长，以免太老影响口感。 2.先倒入配料将调料炒香再倒汆水后的鱿鱼圈。 3.郫县豆瓣有盐，不要再太多的放盐和老抽，以免太咸。
