原料
鸡腿肉: 5只， 土豆: 一个， 花椒: 适量， 八角: 4个， 桂皮: 2只， 洋葱: 半个， 姜: 适量， 蒜: 3瓣， 盐: 适量， 干红辣椒: 适量， 青椒: 2个， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 豆瓣酱: 适量， 馕: 一个， 料酒: 适量
步骤
1准备材料。将鸡腿肉，土豆切成块洗净，将馕，辣椒切成块，搁置一边，
2锅里倒水，将鸡块入锅，随后加入两块八角，生姜，待鸡块煮熟捞出
3清理锅，入油，油开下花椒，八角，桂皮，姜蒜爆炒。炸香出味，入鸡块翻炒，盖锅焖3分钟左右，入盐，继续翻炒
4将土豆加入锅中翻炒，调适量的料酒，生抽，老抽的比例入锅翻炒，（有的大盘鸡要入啤酒，我是加水，根据个人喜好酌情添加，因为后面汤料要泡馕，所以水多添一些。适量的加入一些盐。这时可以焖锅，因为土豆要炒的时间长一点，）
5开锅，洋葱，辣椒（青椒 红椒）入锅翻炒，炒出香味，焖3分钟
6焖锅的过程可以将馕在盘子里摆好，鸡肉出锅，盛入盘中，多出来的汤汁在盘里可以泡馕（炒鸡好吃！）
