原料
三只鸡: 1只， 大土豆: 1个， 胡萝卜: 半根， 洋葱: 半个， 青椒: 两个， 细尖椒: 3根， 葱段: ， 姜片: ， 干红椒: 4个， 大料: 2个， 桂皮: 1小段， 郫县豆瓣酱: 1小勺， 白砂糖: 1小勺， 老抽: 2小勺， 蕃茄酱: 1小袋， 盐: 1小勺， 啤酒: 半罐
步骤
1三黄鸡洗净后切成小块，沥干水分备用；土豆和胡萝卜切小方块备用；洋葱、青椒切大片、细尖椒切小段备用。炒锅油热后，放入郫县豆瓣酱、干红椒、大料和桂皮，翻炒出红油
2放入三黄鸡和葱、姜片，翻炒出香味
3倒入白砂糖、老抽、蕃茄酱翻炒几下，倒入半罐啤酒
4再倒入少许清水，使水刚淹没鸡块，大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火炖20分钟
5放入土豆、胡萝卜和洋葱片，再炖几分钟，至土豆和胡萝卜块熟
6放入青椒和细长椒，翻炒2分钟，加盐调味，开吃吧~~~
