糯米: 克， 荷叶: 适量， 鸡腿肉: 只， 香菇、干贝: 朵， 油: 适量， : 适量， : 适量， 糖、芝麻油、盐、生抽: ， 芹菜、胡萝卜:
1鸡腿肉切丁、芹菜切小粒、萝卜切小粒、干贝泡软后用手捻碎、香菇泡发后切小丁。
2炒锅烧热倒油，倒入芹菜丁、胡萝卜丁、干贝、和香菇丁翻炒几下倒入鸡肉丁，翻炒至快熟，然后加入泡过两个小时的糯米，加盐、生抽、糖调味。
3荷叶预先泡水变软，铺在蒸锅里，将炒制过的糯米倒入荷叶，再把荷叶包上，放蒸锅蒸三十或四十分钟即可。
