腊排骨: 1000g, 大蒜: 200g, 盐: 很少的一丁丁,够大蒜入味即可, 油: 适量, 生抽: 适量, 辣椒: 依个人口味, 姜丝: 多一些
1腊排骨用洗米水泡两个小时!拿起洗净,切小块备用!
2蒜切好,备用!
3辣椒姜丝切好,备用!
4热锅冷油,下腊排辣椒姜丝翻炒,放些生抽,炒至八九成熟,起锅!用余油爆炒大蒜,加适量的盐,让蒜上味,再把炒好的腊排放锅里一起炒熟即可!
如果怕不够入味,炒腊排时可放一点点水焖一下!