材料粟米粒、洋葱末、面粉、奶油、黄油、盐、胡椒、鸡汤
(1)取锅加入黄油，将洋葱末炒香，投入粟米粒，翻炒后倒入鸡汤，烧开后改用小火煨。 (2)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，徐徐倒入粟米汤，同时不停搅拌使面糊化解至汤水起稠。 (3)用粉碎机将汤及粟米粒打碎。 (4)把粉碎过的汤烧开，加入盐、胡椒和奶油即可。 特别关照 粟米粒要粉碎细腻。
