原料
高筋面粉: 180g， 低筋面粉: 20g， 干酵母: 3g， 盐: 3.5g， 细砂糖: 20g， 全蛋液（打散）: 20g， 水: 110g， 黄油: 20g， 核桃仁: 40g， 装饰用#: ， 全蛋液: 适量， 切半的核桃仁: 6粒
步骤
1准备材料
2将除了黄油和核桃仁之外的所有材料放入厨师机里，揉到无干粉，表面光滑的面团（由于面粉吸水程度不同，水量要一点一点加入面团）
3加入室温软化黄油，揉至扩展阶段
4揉至拓展阶段后加入切碎的核桃仁拌匀，放置温暖处进行发酵
5面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞后不回弹不萎缩，就可以取出排气
6面团排气后，平均分成六份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
7将松弛好的面团再次排气滚圆后压扁，放在烤盘上，剪五个开口呈花型
8盖上保鲜膜放入温暖湿润处二次发酵
9发酵至1.5倍大后，在面团表面刷上蛋液，放上核桃仁
10烤箱预热180度，上下火，中层，烤15分钟左右（上色后可盖上锡纸，以免上色太深）
小技巧
揉进面团里的核桃仁可以提前用烤箱150度烤10分钟，烤香后晾凉再用会更好吃 每个品牌的面粉吸水量都不一样，放水的时候请注意 如果喜欢还可以放8克左右的奶粉，但千万不要放多了，影响发酵
