原料
杂粮米酒: 80克（液体）， 全麦粉: 240克（水:粉=0.8:1）， 水: 110克， 加州核桃: 适量， 酵母粉: 1克， 盐: 1克， 玉米面: 少许
步骤
1面粉，酵母粉盐，米酒，水一起搅拌均匀
2合成一个圆状。约需2分钟
3撒一些橄榄油
4均匀的在面团表面，起到封住水分的作用
5室温发酵2小时用筷子拉出面筋，从四周向中间合拢即可，一分钟后放冰箱冷藏过夜
6二天从冰箱取出的面团，回温半小时
7加些薄的手粉，轻轻叠拉
8放上核桃
9卷成长条
10将包有核桃的长条如同叠被子，叠四折成基本圆型
11轻轻归拢面团表面绷紧
12放入加了玉米面的发酵蓝中，用毛巾盖上，室温发酵2小时才达到我基本满意
13倒扣在铺了烤布的烤盘上，用刷子刷去表面的玉米面，利刀划出自己喜欢的刀痕
14水分过大的面团，为了归拢成型，带着烤布放入派盘中了
15烤箱250度预热5分钟，放入面包坯烤制10分钟
16面包在烤炉中起发成一个圆拱状
17250度10分钟后，改为180度15分钟。下图是爱拍拍的正在烤炉中的面包，美化了不少
