葡萄干天然酵母?牛奶吐司 0

原料

葡萄干酵种: 150克, 牛奶: 160克, 鸡蛋: 一个(50克), 高筋面粉: 300克, 奶粉: 20克, 细砂糖: 40克, 盐: 3克, 酵母粉: 2克, 黄油: 30克

步骤

1除了Butter以外,所有材料倒入面包机内搅拌成团后分几次放入Butter,面团程序完成

2发酵至二三倍大

3赶气泡整形

4入模具(9x4模具)二次发酵至模具的九分满,刷蛋液,350度预热烤20分钟再降至325度盖上锡纸继续烤20分钟(视各家炉子不同自我调整)

5脱模

6非常松软  Chewy

小技巧

由于每家酵种含水量不同,略微调整干湿度

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