原料
黄油: 80克， 糖粉: 100克（可根据自己的口味增减）， 低筋面粉: 250克， 无糖燕麦片: 100克， 红葡萄干/蔓越莓: 50克， 全蛋液: 60克， 香草精: 5ML， 盐: 2.5克， 朗姆酒: 15ML， 泡打粉: 2.5克
步骤
1将干果洗净切小丁，加入朗姆酒浸泡20分钟；打蛋盆内加入室温软化后的黄油、糖粉、盐和香草精；
2用打蛋器低速搅打均匀；
3分3次加入全蛋液，每一次都要充分搅拌均匀后再加入下一次；
4搅打成均匀的混合状，将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入盆中；
5将浸泡好的干果滤干水分倒入盆中
6再加入燕麦片
7先用橡皮刮刀翻拌均匀，再用手抓揉成团；
8取25克面团，轻搓成圆球状；
9放入烤盘，用手指按扁成圆形饼胚，摆放整齐，注意饼胚之间留出适当空隙； 烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤25分钟左右，熄火后余温再闷10分钟即可。 PS：烤箱不分上下火的情况，将烤盘放入上层，160度，烤20分钟左右，再闷上10分钟，口感更加的香酥可口。
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