原料
毛豆: 300克， 三年陈糟卤: 1瓶（500ml)， 水: 适量
步骤
1准备糟卤汁一瓶，超市有卖的。
2毛豆洗干净控水备用。
3用剪刀将毛豆的两端分别剪掉一小角，这样做的目的是便于毛豆入味。
4把剪好的毛豆放入锅中,倒入清水，水量要没过毛豆。然后开火煮毛豆，水沸腾后转中火，打开锅盖继续煮至熟透，我煮了约10分钟。你可以变煮边捞出几个尝一尝，煮到你需要的程度就关火。
5然后把煮熟后毛豆捞出浸泡在冷水中过凉。 等毛豆彻底凉透后，沥干水分，放入容器里，倒入糟卤汁，糟卤汁的量同样也是要没过毛豆的。
6盖好盖子，入冰箱冷藏3个小时。
7时间到，捞出即可。
小技巧
注意： 1.糟卤汁很咸的，所以煮毛豆时不需要再额外放盐了。 2.浸泡在糟卤汁中的毛豆，时间不要过长，时间越久越入味。
