简介
简单易学
原料
五花肉一斤，老抽，葱两棵，姜两棵拍碎。蒜两头拍碎。，绍兴料酒一小碗。白糖，鸡精，盐，白芷，辣椒，香叶，大料，油
步骤
五花肉一斤，切小块，最好是带皮的，肥瘦3层的， 料酒，要绍兴的黄酒最好，家里的小碗一小碗的量。 葱，两棵，切成大段，姜，两大块，蒜，两头，拿刀拍碎。 白芷4片，香叶4片，红尖辣椒5个手掰开，大料5个。 锅烧热，油少许，放白糖，小火煸炒，糖变成气泡，发黄，放肉，煸炒至肉变白色，放入料酒，老抽，葱姜蒜白芷香叶辣椒大料，加开水或高汤淹没肉，开锅变小火炖60分钟后加盐再炖15分钟入味，加鸡精，或换成高压锅20分钟（注意：高压锅得水就不能放很多了，高压锅炖的时候还要放跟您口味适合的盐）。 汤汁收浓，撒上香菜茉或是香葱即可。 有爱吃豆腐卤的可以放一块王致和的豆腐卤。肉味变得会像东坡肉。做饭很简单，其实，炖30分钟肉也已经熟了，适合上班族下班改善伙食。 有肉了，你可以拿它加入豆腐，白菜，粉条，萝卜，土豆等等，你爱吃的菜，做大锅菜，很棒的咧。。。。。。。 流口水了吗你。。。。。。 馋吧，赶快回家做吧。
