原料
五花肉: 适量， 老抽: 1勺， 生抽: 1勺， 姜片: 适量， 香叶: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 适量， 花椒: 适量， 胡萝卜: 1根， 芹菜: 两根
步骤
1五花肉切块 锅中放水 冷水下锅 烧开 5~6分钟后捞起
2姜切片 蒜拍一下就好 干辣椒切丁 香叶、花椒、八角捡在一个碗里 胡萝卜切棱形 芹菜切段
3热锅放油 放入姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶爆香 再倒入五花肉 放盐翻炒 几分钟后 放生抽调味 再放老抽调色 翻炒 再放入没过肉的水 盖上锅盖焖 直至把水焖干 最后出锅
小技巧
一定要焖 不然不入味
