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原料
面粉1500g: , 花生油450g: , 水适量: , 砂糖85-90g: , 花生碎60g:
步骤
1先把面粉和花生油混合,慢慢加入水揉成一个光滑的面团
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2擀开,厚度一厘米左右
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3然后用模具压出圆形的饼皮
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4按压出来的饼皮会有回缩的迹象正常的
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5混合糖和炒香的花生,因为饼皮没有味道,所以白糖要比花生多,如果不喜欢吃太甜可以5:5试试,我是6:4,其实我觉得7:3也可以哈哈哈我到底可以吃多甜呐
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6然后 把馅料包入饼皮中
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7像包饺子一样包好
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8然后就可以入油锅炸了,最好全程小火,金黄色就可以出锅
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小技巧
这是奶奶老一辈的配方,我觉得可以在里面加点蛋黄,和加入低粉 我还看过有人用开酥的方式来做油角仔 馅料还可以加入椰蓉和黑芝麻粉