原料
红枣: 200g， 牛奶/水: 少许， 鸡蛋: 6个， 低筋面粉: 150g， 玉米油: 70g， 红糖: 100g， 泡打粉: 5g， 红茶粉（增香，可放可不放）: 3g
步骤
1红枣去核，放水中泡发二十分钟，取出放大盘子里上锅蒸。
2蒸至颜色变深，筷子一戳就能戳透的那种程度，就可以取出了
3倒入破壁机中，加少量液体（牛奶或水），配合搅动棒打成泥
4搅打到这种程度
5倒出来是这样的，非常细腻
6鸡蛋倒入无水无油盆中
7打发
8冬天气温很低，全蛋打发最好坐温水盆，这样比较好打发
9打到颜色发白，体积膨胀到两倍，表面多为这种细小泡泡即可
10分两次筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀 不要拌太久，容易消泡。 拌好以后有点类似奶盖的质地
11倒入枣泥、红糖（红糖是事先用破壁机打成粉了的，不要一整块加啊！），倒入油，翻拌均匀。
12倒入烤盘内，我用的是22*22的方盘，也可用8寸圆膜
13上下火140度40分钟左右，根据自家烤箱脾气调整
14取出
15切块即可享用。 自认为红枣糕要切厚块吃起来才爽?个人更喜欢趁热吃
小技巧
我妈不喜欢吃太甜的，所以糖量比较少，而且红枣本身就很甜了，太多糖会腻。 如果有蜜红豆也可以加进去！以前在外面吃到过很好吃的！
