原料
鲤鱼: 两条， 葱段: 3段， 姜片: 5片， 蒜片: 10片， 辣椒: 10个， 白糖: 2克， 盐: 适量， 醋: 5克， 料酒: 5克， 花椒: 10粒， 八角: 3个， 良姜: 2个， 郫县豆瓣: 3大勺， 海鲜酱: 1勺， 耗油: 3勺， 鸡精: 10克， 生抽: 5克， 老抽: 适量
步骤
1先把买来的鱼杀净洗好备用
2然后把鱼打花刀，
3打完花刀以后把鱼身上粘上干的淀粉，下锅炸一下，炸成金黄色
4炒锅加入10食用油，待油温烧热以后加入八角，花椒，良姜，葱姜蒜，吵出香味儿以后加入郫县豆瓣酱，继续翻遍，等炒出红油以后加入海鲜酱，耗油，生抽，老抽，水，待水烧开以后加入盐，鸡精。
5把实现炸好的鱼放入高压锅内，把做好的鱼汤倒入高压锅内，盖好盖子，等上汽以后小火炖15分钟
6注意，时间到了不要立马打开锅，等过10分钟再打开锅盖，把烧好的鱼捞出放入盘内撒上香菜，这道美味的家常鱼就做好咯！
7如果为了好看，还可以将锅里边的烫勾一下欠浇在鱼上，这样既美观又好吃，注意勾芡不要太稠了，刚好能挂在鱼上就好了
小技巧
炸鱼的时候油温不要太高了，8成油温就行
