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原料
步骤
1给排骨呛水,捞出后用温水将排骨洗净备用
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2在锅里加入适量油和盐,待油温上升足够后,将切好块的豆腐放入锅中煎,油温不要太高,煎的过程中可不同角度晃动锅,使豆腐煎得更均匀充分。煎好一面后,关火换豆腐另一面继续煎。煎好后捞出备用。
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3在锅中加入适量油,放入已飞水的排骨炒至干水,再在锅里倒入足量的开水,要没过排骨,再加入酱油,盐,糖一起搅拌,盖上锅盖焖5分钟。
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4然后将煎好的豆腐均匀铺放在排骨上,再盖上锅盖焖3分钟,开盖后搅拌一次再焖至汁变稠变少,即可捞出。
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1给排骨呛水,捞出后用温水将排骨洗净备用
2在锅里加入适量油和盐,待油温上升足够后,将切好块的豆腐放入锅中煎,油温不要太高,煎的过程中可不同角度晃动锅,使豆腐煎得更均匀充分。煎好一面后,关火换豆腐另一面继续煎。煎好后捞出备用。
3在锅中加入适量油,放入已飞水的排骨炒至干水,再在锅里倒入足量的开水,要没过排骨,再加入酱油,盐,糖一起搅拌,盖上锅盖焖5分钟。
4然后将煎好的豆腐均匀铺放在排骨上,再盖上锅盖焖3分钟,开盖后搅拌一次再焖至汁变稠变少,即可捞出。