最好是无心开锅烂白菜: , 北豆腐: , 高汤(骨汤或鸡汤): , 芝麻酱: , 花生酱: 不加也行, 盐:
1熬好一锅棒骨汤或鸡汤,盛出汤先炖豆腐。
2煮豆腐的功夫温水卸麻酱,并混入花生酱(没有花生酱就只放麻酱也可)。
3炖豆腐十多分钟后放入白菜,麻酱和花生酱,盐,当白菜烂了就关火出锅。
麻酱或多或少视自己口味而定,多放则口味浓厚,少放则清淡些。我坚持认为要用高汤,白水煮的效果不会太好。