鸡: 1 只， 干蘑菇: 2 把， 生姜: 1 块， 八角: 1 个， 白胡椒粉: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量
1鸡洗净，斩件，飞水。
2干蘑菇（我这次用的是真姬菇和蚝菇，东北的同学应该会用榛蘑吧）洗净，泡水。
3锅中座油，下生姜爆香。煎鸡块。
4下蘑菇（带水），八角，调味，加水至没过食材。大火烧开后转小火。闷烧40分钟后，大火收汁。盛盘。
